@nan_no_hi: RT @yu_kubo: “南さんは数年前から絶対に電子レンジを使わないようにしている。マイクロ波で食材を加熱すると、たんぱく質が凝固（変性）してしまうからだ。” 加熱しても変性しないタンパク質なんて存在しないんだが。 / “「絶対に電子レンジを…